Kulinarium

Bäckermeister Fritz Potocnik startet mit »BROTocnik« ein neues Bäckerei-Projekt im Waldviertel. Unbehandeltes Getreide, Mehl und Gewürze von regionalen Bio-Partnerbetrieben, Salz und Wasser sind die Zutaten seiner handgefertigten Brote. »Weil ich Bäcker bin und Brot mein Leben ist«, nennt Betreiber und Bäckermeister Fritz Potocnik den plausiblen…

Wenn sich das Laub der Weingärten bunt färbt und der Weinherbst seinen Höhepunkt feiert, dann wird zur Jahreszeit passend der neue Wein gesegnet. Schon zur…

Wenn die Weinlese vorüber ist und der Weinherbst Niederösterreich dem Ende zu geht wird im Schloss Grafenegg wieder eine kulinarische Gala zu Ehren des…

Diskothekenbetreiber, Restaurantbesitzer, Jäger und Bierbrauer. Ein Waldviertler Gastronom, wie er im Buche steht. Und doch fern jedes Klischees. Authentisch, bodenständig, kantig. Ein echter Typ. Beseelt mit Leidenschaft für seinen Beruf. Modern und trotzdem der Tradition, dem Besonderen, verpflichtet. All sein Wirken ist auf dieser Philosophie…

In Burgschleinitz wird seit kurzem „vom Pheinsten" gebacken, denn Josef Weghaupt, Gründer und Geschäftsführer von Joseph Brot, hat hier seine neue…

Sie gilt als Österreichs bekannteste Wein- und Kulturlandschaft - die Wachau. Das Tal, das sich entlang der Donau auf 33 Kilometern von Melk bis Krems…

Am 21. Juni heißt es wieder Sehr zum Wohle, denn da steigt ab 19 Uhr auf Schloss Schwarzenau wieder das Benefiz-Fest der Waldviertler Wein Weiber. Schon seit Jahren zählt das Benefiz der Waldviertler Wein Weiber zu einem der besonderen kulinarischen Highlights im Waldviertel. Gekonnt bündeln die Wirtinnen der Weinschwesternschaft da wieder ihre…

Brot als wunderbares Thema interessiert wieder viele Menschen. Sie wollen wissen, was tatsächlich drin und dran ist an gutem Brot. Da kann die Erste…